category big

Az egyik legjobb növényi fehérjebomba. A vörös lencséből pillanatok alatt sokféle ízesítésű szendvicsbe valót, mártogatóst készíthetünk - vékony a héja, előáztatni sem kell. L. még török lencseleves, fűszeres lencsefőzelék

Narancs és sárgarépa - már a színük is melenget. Sokféleképpen fűszerezhető, egyszerű, olcsó és nagyon finom krémleves hűvös, borongós őszi, téli napokra. L. még narancsos sütőtökkrémleves, gesztenyekrémleves, mentás borsókrémleves, céklakrémleves, zellerkrémleves, török lencseleves

A lencse az egyik legjobb növényi fehérjeforrásunk. Vörös lencséből pillanatok alatt kész az étel - vékony a héja, előáztatni sem kell. L. még diós lencsekrém, lencse-dahl, fűszeres lencsefőzelék, borscs gazdagon

A paradicsom remek vitamin-, ásványianyag- és rostforrás. Gombával kiegészítve, sok bazsalikommal fűszerezve ízletes, gyorsan kész pesto lesz belőle. L. még Toszkán paradicsomleves

Nagyi tavaszi levesének színét a sárgarépa adja. Többnyire tavasz közeledtével került az asztalra, amikor már szűkében volt a család a télire eltett egyéb zöldségféléknek. Egyszerű, könnyű és ízletes a hamis húslevesként is emlegetett leves.

A paradicsom remek vitamin-, ásványianyag- és rostforrás. Ráadásul a hőkezelés, sütés-főzés is előnyére válik. Bazsalikommal, zellerrel fűszerezve igazán ízletes leves készíthető belőle. L. még gazpacho, toszkán kenyérsaláta

A bab sokféleképpen felhasználható, kiváló fehérjeforrás. Ha tehetjük, kerüljük a babkonzerveket, mert egészségtelenül sok sót tartalmaznak. L. még babos mártogatós, mediterrán babkrém, vegán chilis bab, babos minestrone

A rostos, vitamindús zöldbab fokhagymával párolva salátaként, de önálló köretként csicseri- vagy diófasírttal is megállja a helyét, és pillanatok alatt elkészül. L. még zöldbableves, ötféle kelsaláta, saláták és zöldségkrémek

A sokféleképpen ízesíthető diófasírt kiváló fehérjeforrás. Omega-3 zsírsavban gazdag, tápláló olajos magja egész évben hozzáférhető hazai termény. L. még cukkinikrém és morzsás szilvás, diós lencsekrém, töltött paprika másképp, csokidió

A cukkinikrém üvegbe zárva tavaszig kitartóan várja, hogy változatossá tegyük vele a tél végére unalmasan egyhangúvá váló étrendünket. Darált dióval sűrítve az igazi. L. még cukkinis metélt, diófasírt, cukkinileves, lecsó másképp