category big
Írta:  Administrator

Zöld koktélok

Zöld koktélok

Maroknyi friss zöld levél lédús gyümölcsökkel – kész is a legjobb frissítő reggeli. Megunhatatlanul sokszínű, mert idény szerint mindig másból turmixolhatod. L. még céklalé, uborkalé, hűsítők házilag, bodzaszörp, grapefruitlé

Hozzávalók, 3 dl: 2-3-féle friss zöld levél (sárgarépa, karalábé, cékla levele stb.), 1 érett banán, 1 alma, 2 narancs leve, tiszta víz.

A megmosott és kisebb darabokra tépdelt levélzöldségeket és a karikákra vágott banánt tegyük a turmixba, öntsük hozzá a narancsok frissen csavart levét, majd egészítsük ki annyi tiszta vízzel, amennyi a hozzávalókat épp ellepi. Turmixoljuk simára, és máris kész az ébresztő reggeli.
Másképp: A zöld koktélok kb. 60%-a gyümölcs, ez lehet banán, narancs, eper, meggy, egres, körte, barack, áfonya, görögdinnye, sárgadinnye stb. Ehhez jön még a kevésbé lédús gyümölcsök hígításához némi víz, és egy-két maréknyi friss zöld levél vegyesen, pl. zeller levele és szára, sárgarépa, cékla, karalábé, retek levele, spenót, sóska, petrezselyem, kapor, korianderlevél, bazsalikom, menta, édeskömény, kínai kel, kelkáposzta, mángold, rukkola, fejes saláta, madársaláta, tyúkhúr, csalán, pitypang levele, virága, de zöld cukkini és uborka is mehet bele. Ízlés szerint fűszerezheted citromlével, gyömbérrel vagy más friss fűszerrel, de fűszerezés nélkül is ízletes a legtöbb zöldleveles gyümölcskoktél. Spenótos: 2 marék spenót, 1 banán, 2 dl víz. Mentás körte: 4 érett körte, 4-5 levél leveles kel, ½ csokor menta, 2 csésze víz. Almás: ½ csokor spenót, 4 alma (hámozva), ½ zöld citrom (héjastul), 1 banán, 2 csésze víz. Banános: 2 banán, 2 alma, 2 marék petrezselyem, ½ citrom leve, 2 csésze víz. Barackos: 6 őszibarack (mag nélkül), 2 marék spenótlevél, 2 csésze víz. Dinnyés: 8 levél zöldsaláta, 5 csésze görögdinnye (mag nélkül), 1 csésze víz.

Hasznos: Reggelire a legjobb: legalább annyira felfrissít, mint egy bögre kávé, és a bőrre is csodásan hat, többek között mert javítja az emésztést, és segít megszabadulni a szervezetben felhalmozódott salak- és méreganyagoktól. Tápláló frissítő – kevés kalória, sok rost. A nyers, élő hozzávalók tápanyagokban jóval gazdagabbak, vitamin- és ásványianyag-tartalmuk sokkal koncentráltabb. A zöld koktélok teljes értékű táplálékok, frissek, élők és pár perc alatt elkészíthetők. Ráadásul a létfontosságú enzimeket csak élő, nyers zöldségből, gyümölcsből tudja előállítani szervezetünk. A sárgarépa zöldje tele van klorofillal, hatszor annyi C-vitamint tartalmaz, mint a gyökere és kiváló kalcium- és magnéziumforrás, a cékla levele bőséges béta-karotin és egyéb karotinoid forrás, folsavat, vasat, káliumot és némi C-vitamint is tartalmaz. A rostos zellerben sok a kalcium, kálium, magnézium, vas, az A-, B-, C-vitamin. A spenót gazdag K- és A-vitaminban, a csontképzésben nagy jelentőségű kalciumban, káliumban, magnéziumban, és mangán, folsav, vas, C-, B2-, B6-vitamin, réz, foszfor, cink és E-vitamin, valamint omega-3 zsírsavak, niacin, növényi fehérjék, szelén és élelmi rostok forrása. A kínai kel téli zöldség - gazdag könnyen emészthető fehérjében, háromszor több van benne, mint a fejes káposztában. Ezenkívül sok A-vitamint és karotint is tartalmaz, ásványisó-tartalma is magas. A mángold egyesíti magában többféle egészséges zöldségféle, például a spenót, a sárgarépa, a spárga értékes összetevőit: gazdag A- ,B1-, B2-, B6-, C-, E-, K-vitaminban, szerves savakban (alma-, citrom-, oxálsav), ásványi anyagokban, nyomelemekben, például folsavban, foszforban, kalciumban, káliumban, magnéziumban és vasban. Könnyen emészthető, kevés kalóriát, nagy mennyiségű pektint tartalmaz.

Környezet: A hozzávalók többsége hazánkban is régóta termesztett vagy vadon élő élelemnövény. A helyi, közelben termő idényzöldségeknek jóval kisebb a szénlábnyoma, mint a távolról szállítottaké (például a spanyol fóliasátrakból érkező téli cukkinié vagy paradicsomé, a marokkói paprikáé, a kínai zacskós szárított babé), lásd élelmiszer-kilométerek. Lelőhelyeket a hazai termés beszerzéséhez itt találsz.
Tudod, melyik zöldségnek, gyümölcsnek mikor van szezonja hazánkban? Itt tesztelheted.

Tudj meg többet: Hétköznapi kalauz