category big
Írta:  Administrator

Illatos sült alma

Illatos sült alma

Illatos, cukormentes édesség téli estékre – az aszalt szilvával, dióval töltött alma gyorsan készre sül, és köretként is remek. L. még borított almás, pikáns almaszósz, almás palacsinta, pikáns hagymalekvár

Hozzávalók 2-4 személyre: 4 nagyobb alma, 10-12 szem aszalt szilva, 3-5 dkg őrölt dió, őrölt fahéj (elhagyható).

Vájuk le vékonyan az almák tetejét, vágjuk ki a magházát, a mélyedést kissé mélyítsük-szélesítsük, és töltsük meg az alma kivájt húsával dúsított szilva-dió-fahéj keverékkel. A töltött almákat állítsuk egy sütőedénybe, és kb. 200 fokos sütőben süssük 15-20 perc alatt készre (levet ereszthet). Aszalt szilva helyett sűrűre főzött, cukormentes szilvalekvárral is finom a töltelék.
Másképp: próbáljuk ki vegyes aszalt gyümölcsökkel (sárgabarack, füge, szilva, mazsola), gyömbérrel, bio narancshéjjal fűszerezve, vagy natúr gesztenyepürével, némi rummal, fahéjjal, durvára vágott dióval és felezett házi meggybefőttel töltve. Frissen facsart narancslébe áztatott zabpehellyel is dúsíthatjuk a tölteléket. Érdemes kísérletezni.

Hasznos: Az alma a szépség, az egészség, a teljesség szimbóluma. Sokféle értékes tápanyag található benne. Napi egy alma az orvost távol tartja. Az alma könnyen és gyorsan emészthető, kalóriaszegény és mégis tápláló, kiváló szomjoltó. Vízoldékony rostanyaga, a pektin rendezi az emésztést (főve, párolva hasmenés, nyersen székrekedés ellen jó), kedvezően hat a bélflórára, rendben tartja a koleszterinszintet, védi szívünket. Egy közepes alma mindössze 80 kalória, és értékes ásványi anyagai közül különösen káliumban, foszforban gazdag, de magnézium, kalcium, nátrium, vas is van benne. C-, B1-, B2-, A-vitamin, folsav, flavonoidok, gyümölcscukor, némi fehérje, almasav teszi az almát különösen értékes táplálékká.
Az almaecet gyulladáscsökkentő hatású, védi ízületeinket. Antibiotikus hatású levelével sebeket kezeltek. A szárított almahéjból készült teát hurutok, bélgondok ellen javasolják..

Környezet: Az alma a mérsékelt éghajlati öv gyümölcse, Európából származik a világtermelés fele. Igazi szezonja a tél: az őszi szüretelésű fajták tavaszig is eltarthatók. A helyi, közelben termő idényzöldségeknek jóval kisebb a szénlábnyoma, mint a távolról szállítottaké (például a féléretten leszedett kivié, a spanyol fóliasátrakból érkező téli cukkinié vagy paradicsomé, a marokkói paprikáé, a kínai zacskós szárított babé), lásd élelmiszer-kilométerek. Lelőhelyeket a hazai termés beszerzéséhez itt találsz.
Tudod, melyik zöldségnek, gyümölcsnek mikor van szezonja hazánkban? Itt tesztelheted.

Tudj meg többet: Hétköznapi kalauz