category big
Írta:  Administrator

Céklalé

  • Kategória: Húsmentesek
  • 2014. március 13., csütörtök 00:00
Céklalé

A cékla bővelkedik C-, B-vitaminokban, béta-karotinban, de sok vasat, folsavat, kalciumot is tartalmaz. L. még Céklasaláta másképp és Céklaleves.

Hozzávalók, kb. 2 dl: 1 közepes céklagumó, 1 alma, 1 dl víz.

Az apróra vágott céklát és almát gyümölcscentrifugába téve, vagy turmixgéppel "csavard ki". Az így nyert, önmagában is fogyasztható zöldséglét hígíthatod is némi vízzel. A cékla paradicsomlével, egyéb frissen facsart zöldség- vagy gyümölcslével (almával, sárgarépával, uborkával) ízesítve is finom, egészséges koktél.

Hasznos: A céklalé hatékony méregtelenítő, ezért elég belőle naponta 2, legfeljebb 3 dl. A frissen készített céklalé a különféle fertőző betegségek – nátha, influenza – megelőzésére is kiváló. Sárgarépával és uborkával kiegészítve még hatásosabb vese- és epehólyag-tisztító. A cékla ásványi anyagokban (kalcium, foszfor, kálium, kén, jód, vas, mangán, magnézium és réz), ritka nyomelemekben (rubídium és cézium) és vitaminban (C, K, B1, B2, B3, C, P) egyaránt bővelkedik. Változatos aminosav-tartalma, a béta-karotin és flavonoidok szintén mellette szólnak. Fogyasszunk belőle minél többet nyersen. A létfontosságú enzimeket csak élő, nyers zöldségből, gyümölcsből tudja előállítani szervezetünk. Lehetőleg biozöldséget használj.

Környezet: A cékla hazánkban is régóta termesztett élelemnövény, tavasztól őszig terem, de jól tárolható, így egész télen át kapható a hazai termés. A helyi, közelben termő idényzöldségeknek jóval kisebb a szénlábnyoma, mint a távolról szállítottaké (például a spanyol fóliasátrakból érkező téli cukkinié vagy paradicsomé, a marokkói paprikáé, a kínai zacskós szárított babé), lásd élelmiszer-kilométerek. Lelőhelyeket a hazai termés beszerzéséhez itt találsz.
Tudod, melyik zöldségnek, gyümölcsnek mikor van szezonja hazánkban? Itt tesztelheted.

Tudj meg többet: Hétköznapi kalauz