category big
Írta:  Administrator

Uborkalé

  • Kategória: Húsmentesek
  • 2014. március 13., csütörtök 00:00
Uborkalé

Legtöbb értéke a héjában van, ezért az uborka héját ne hagyjuk veszendőbe menni. L. még céklalé, bodzaszörp, grapefruitlé, hűsítők házilag

Hozzávalók, kb. 2 dl: 3-4 uborka, 1 citrom, 1 marék mentalevél, 1 dl víz, édesítő ízlés szerint

Az uborkát vágjuk kockákra és a mentalevéllel meg a citrom kifacsart levével együtt tegyük a turmixgépbe. Öntsük föl annyi vízzel, hogy jól ellepje az uborkát, és turmixoljuk. Citrom- és uborkaszelettel, mentalevéllel díszítve tálaljuk. A frissítő koktélt keverhetjük más zöldséglevekkel (céklával, sárgarépával), fűszerekkel (citrommal, mentával) is.

Hasznos: A jelentős (96%) víztartalmú uborka sokféle ásványi anyagot (mangán, kálium, molibdén, foszfor, szilícium), vitamint (A, C) és folsavat tartalmaz. Héja élelmi rostban gazdag. Kalóriaszegény, szabályozza a vérnyomást, csökkenheti a vércukor szintjét, segít a reumás panaszok megelőzésében. Az uborkalé kellemesen üdít, vitamin- és ásványisó-tartalma pedig karbantartja a szervezet immunrendszerét. Fogyasszunk belőle minél többet nyersen. A létfontosságú enzimeket csak élő, nyers zöldségből, gyümölcsből tudja előállítani szervezetünk. Lehetőleg biozöldséget használj. Érdemes biót venni, és a héjával együtt hasznosítani.

Környezet: Az uborka hazánkban is régóta termesztett élelemnövény, júniustól szeptember végéig érik. A helyi, közelben termő idényzöldségeknek jóval kisebb a szénlábnyoma, mint a távolról szállítottaké (például a spanyol fóliasátrakból érkező téli cukkinié vagy paradicsomé, a marokkói paprikáé, a kínai zacskós szárított babé), lásd élelmiszer-kilométerek. Lelőhelyeket a hazai termés beszerzéséhez itt találsz.
Tudod, melyik zöldségnek, gyümölcsnek mikor van szezonja hazánkban? Itt tesztelheted.

Tudj meg többet: Hétköznapi kalauz